RRI.CO.ID, Natuna - Kelapa parut masih menjadi salah satu bahan pangan penting yang banyak digunakan masyarakat Natuna dalam berbagai olahan makanan tradisional. Mulai dari masakan sehari-hari hingga kue khas daerah, kelapa parut segar tetap menjadi pilihan utama karena cita rasanya yang gurih dan alami.

Seperti terlihat pada aktivitas warga, kelapa diparut secara manual untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Kelapa parut ini biasanya digunakan untuk membuat santan, urap, serundeng, kue tradisional, hingga lauk pendamping nasi yang menjadi menu harian masyarakat.

Warga Ranai Uli Mengatakan, penggunaan kelapa segar lebih disukai dibandingkan santan instan karena rasanya lebih nikmat dan tanpa bahan pengawet. Selain itu, kelapa juga mudah didapatkan di Natuna yang dikenal sebagai daerah penghasil kelapa.

“Kalau pakai kelapa parut sendiri, rasanya lebih gurih dan masakan jadi lebih sedap. Apalagi untuk masakan tradisional,” ujar Uli.

Selain sebagai kebutuhan rumah tangga, kelapa parut juga memiliki nilai ekonomi

Banyak pelaku UMKM kuliner di Natuna memanfaatkan kelapa sebagai bahan utama produk olahan, seperti kue basah dan jajanan pasar yang dijual di warung maupun pasar tradisional.

Dengan ketersediaan kelapa yang melimpah, masyarakat diharapkan terus memanfaatkan potensi lokal ini untuk memenuhi kebutuhan pangan sekaligus meningkatkan perekonomian keluarga.