Emas Hijau Terlupakan Manfaat Kecipir untuk Kesehatan
- Editor Ridzki Multianatha
- 20 Jan 2026
- Sendawar
RRI.CO.ID, Sendawar – Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus), tanaman merambat yang sering dianggap sayuran kasta kedua, ternyata menyimpan profil nutrisi yang luar biasa. Para ahli botani dan kesehatan mulai melirik kembali potensi tanaman ajaib ini sebagai solusi pangan fungsional karena seluruh bagian tanamannya, mulai dari daun, bunga, polong, hingga akarnya, dapat dikonsumsi dan kaya akan protein serta mineral.
Keunggulan Nutrisi Kecipir
Jurnal Gizi dan Pangan Indonesia(2024)Berbeda dengan sayuran hijau lainnya, kecipir memiliki kandungan protein yang hampir setara dengan kedelai. Selain itu, kecipir kaya akan vitamin A yang berfungsi menjaga kesehatan mata serta vitamin C untuk memperkuat sistem imun tubuh. Kandungan serat yang tinggi di dalamnya juga berperan krusial dalam menjaga kesehatan mikrobiota usus dan mencegah sembelit kronis.
Manfaat Kesehatan Utama
1.
Mencegah Anemia: Kandungan zat besi yang tinggi dalam kecipir membantu produksi sel darah merah secara optimal.2.
Kesehatan Tulang: Kaya akan kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis dini.3.
Antioksidan Alami: Mengandung tokoferol (Vitamin E) yang membantu menangkal radikal bebas dan memperlambat penuaan sel kulit.4.
Mengontrol Gula Darah: Indeks glikemik yang rendah menjadikan kecipir sebagai pilihan karbohidrat kompleks yang aman bagi penderita diabetes.
