RI.CO.ID, Tanjungpinang :
chia seed adalah biji hitam dan putih yang berasal dari tanaman Salvia hispanica L.Chia seed kaya akan kandungan serat, yaitu sekitar 6 gram dalam 1 sendok makan (15 gram). Selain kaya akan serat, chia seed juga memiliki beberapa nutrisi seperti Karbohidrat, Protein,Omega-3, Omega-6, Vitamin B, Kalsium, Fosfor, Selenium, Kalium, Zat besi, Magnesium.Chia seed memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan biji selasih. Sebanyak 100 gram biji chia mengandung 34 gram seratChia seed memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan biji selasih. Sebanyak 100 gram biji chia mengandung 34 gram serat.
Biji chia memiliki bentuk oval dengan perpaduan warna antara hitam, abu-abu, dan putih. Dengan banyaknya kandungan nutrisi pada Chia Seed maka tak heran jika Chia Seed juga memiliki segudang manfaat. Dikutip dari
https://www.alodokter.com/mengenal-chia-seed-biji-bijian-yang-kabarnya-punya-banyak-manfaat, beberapa manfaat yang dirasakan jika rutin mengkonsumsi Chiad Seed dengan bijak :1. Menurunkan berat badan ; Salah satu yang menjadi favorit kaum hawa mengenai chia seed ini adalah kemampuannya dalam memberikan efek kenyang lebih lama, tentunya didampingi dengan pola makan yang seimbang dan olahraga teratur.
2. Mempperbaiki imum tubuh ; Chia seed yang kaya omega-3 yang baik. Nutrisi ini berperan dalam proses memperbaiki dan membentuk sel-sel imun, sehingga tubuh dapat melawan bakteri dan virus penyebab penyakit.
3. Menjaga Kesehatan tulang ; Kandungan protein dan mineral di dalam chia seed, seperti kalsium, mangan, magnesium, dan fosfor baik untuk memelihara kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis
4. Memelihara Kesehatan jantung ; Protein, serat, antioksidan, dan lemak baik pada chia seed memiliki peranan penting untuk menjaga kesehatan jantung. Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi chia seed dapat melindungi jantung dari penyumbatan pembuluh darah sebagai salah satu penyebab penyakit jantung.
5. Menjaga kadar gula tetap stabil ; Konsumsi chia seed dapat mencegah lonjakan kadar gula darah dalam tubuh, sehingga dapat menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2.
Meskipun Chia Seed memiliki dampak baik bagi kesehatan namun untuk mengkonsumsinya memerlukan kehati-hatian. Konsumsi chia seed yang berlebihan dapat memperberat kerja ginjal sehingga dapat menyebabkan kerusakan ginjal. Selain itu, penderita kanker prostat atau orang yang berisiko tinggi menderita kanker prostat, sebaiknya membatasi konsumsi chia seed. Hal ini karena biji chia mengandung senyawa asam alpha linolenic yang berpotensi meningkatkan risiko penyakit ini.
Agar mendapatkan manfaat chia seed dengan maksimal, chia seed perlu diolah dengan tepat dan mengonsumsinya dengan hati-hati. Pastikan chia seed telah benar-benar mengembang sebelum dikonsumsi. Konsumsi chia seed kering atau yang belum mengembang bisa menyebabkan penyumbatan pada kerongkongan karena sifatnya yang mudah menyerap air di sekitarnya.
Rasa dari chia seed sendiri cenderung hambar. Untuk menyantapnya, perlu merendamnya di dalam cairan atau air selama beberapa menit hingga teksturnya menjadi gel. Chia seed juga bisa dicampur ke makanan atau minuman, seperti es buah, salad, oatmeal, jus, smoothies, yoghurt, kue, dan puding.
