RRI.CO.ID, Sendawar - Nasi jagung adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari jagung pipil tua dan memiliki banyak kandungan baik bagi kesehatan. Saat zaman penjajahan masyarakat Indonesia lebih banyak mengkonsumsi jagung dan singkong dari pada beras hal tersebut karena beras pada zaman penjajahan sangat mahal dan sulit di dapat.

Meski saat ini masyarakat Indonesia tidak lagi sulit mendapatkan beras namun ada baiknya kita mengenal sumber karbohidrat lain selain beras salah satunya nasi jagung,Sayang nya tidak sedikit masyarakat lebih memilih mengkonsumsi nasi dari pada jagung padahal jagung juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan.

Berikut adalah kandungan utama dalam 100 gram nasi jagung:

- Makronutrisi:

- Energi: 357 kkal.

- Protein: 8,8 g.

- Lemak: 0,5 g.

- Karbohidrat: 79,5 g (terutama karbohidrat kompleks yang dicerna lambat).

- Serat: 6,2 g, membantu pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

- Vitamin:

- Vitamin B kompleks seperti tiamin (B1), riboflavin (B2), dan niasin, penting untuk metabolisme dan fungsi saraf.

- Juga mengandung vitamin A, C, E, dan B12 secara lebih sedikit.

- Mineral:

- Magnesium, yang dapat membantu mengurangi risiko diabetes dan darah tinggi.

- Kalsium, fosfor, natrium, zat besi, kalium, tembaga, dan seng, yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang, fungsi otot, pembentukan sel darah merah, dan lain-lain.

- Folat, penting untuk perkembangan janin pada ibu hamil.

- Antioksidan: Membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Setelah tahu kandungan pada nasi jagung tidak kalah baik dengan beras mari kita selingi asupan karbohidrat dari jagung, Mengkonsumsi nasi jagung juga baik untuk penderita kencing manis dan baik untuk program penurunan berat badan. (Edy)