RRI.CO.ID, Langgur: Anggur laut atau yang lebih dikenal oleh masyarakat kei dengan sebutan Lat, adalah salah satu tumbuhan laut yang bisa diolah menjadi makanan dan minuman. Orang kei mengenali dan mengkonsumsi anggur laut sebagai salah satu menu sayuran yang khas. Namun kini, lat atau anggur laut ini berinovasi menjadi minuman yang sehat dan menyegarkan.

Hal ini dilakukan oleh Sitti Aisyah Hayer, salah satu pelaku umkm yang berasal dari desa Ohoidertavun, kecamatan Kei Kecil, kabupaten Maluku Tenggara. Kepada rri.co.id, Aisyah mengatakan, ide mengolah anggur laut menjadi minuman timbul karena dirinya berpikir tentang manfaat dari tumbuhan tersebut. Selain rasanya yang gurih, anggur laut juga menyehatkan dan sangat bermanfaat bagi pencernaan manusia.

"Awalnya saya pikir kenapa lat tidak bisa diolah menjadi minuman? karena dimakan saja sudah sangat bergizi. Makanya dengan ide itu, saya mulai coba-coba bikin resep dengan mencampurkan berbagai bahan dan jadilah jus lat atau jus anggur laut saat ini." jelas Aisyah.

Aisyah juga mengatakan, jus anggur laut ini, bukan saja menyehatkan tetapi juga menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca terasa panas. Jus anggur laut ini sendiri, sudah mulai dipasarkan ke warga lokal, dan beberapa kali dijual ke wisatawan asing yang berkunjung ke desa wisata ohoidertavun.

"Pengolahannya kan saya campur dengan air kelapa dan susu, makanya rasanya enak dan segar, paling sedap kalau minum pas cuaca panas. Sementara ini, jus lat masih kami jual ke warga lokal yang sudah tau tentang produk ini. Beberapa kali ada acara disini dan wisatawan asing juga kami ajak untuk menikmati jus lat buatan saya ini." ujar Aisyah.

Jus Lat atau anggur laut ini sendiri membutuhkan bahan pokok anggur laut yang segar, maka aisyah selalu mendatangi beberapa desa yang terkenal dengan hasil anggur lautnya untuk bisa mendapatkan pasokan. Sekalipun tidak tiap hari terjual, tetapi Aisyah selalu mempersiapkan stok jus lat yang siap dibeli.

"Kami butuh bahan baku segar untuk membuat jus lat, maka dari itu, saya biasanya ke desa-desa yang banyak menjual lat segar, untuk saya beli dan saya olah menjadi jus lat. Ya sekalipun tidak laku tiap hari, tetapi saya punya persediaan di kulkas yang siap jual," jelas wanita berjilbab itu.

Untuk harga jual sendiri, jus lat dibanderol dengan harga 10.000,- per kemasan 250ml. Ini adalah harga yang telah dihitung dengan tepat oleh Aisyah. Bagi sebagian orang, harga ini agak terlalu mahal, tetapi jika dilihat dari manfaatnya, maka bisa dikatakan cukup sepadan, kata Aisyah.

Saat ini, jus lat produksi desa ohoidertavun, khususnya oleh Aisyah Hayer cukup dikenal masyarakat di kota langgur dan tual. Jika ada yang berminat, bisa langsung menghubungi via akun facebook pribadi, atau datang langsung ke desa ohoidertavun, sekaligus menikmati suasana laut dan pantai yang indah sambil menikmati sedapnya gorengan dan segarnya jus lat.